A la carte

CE SONT DES NOTES FRAICHES, LEGERES…

Cervelle d'agenau "qui cherche trouve" 85€

Tartelette de mousserons et crabe 85€

Grenouilles croustillantes à la menthe 95€

 

DES GOUTS POINTUS, DES COMPLICITIES...

Turbot de ligne au limequat  120€

Coquilles Saint-Jacques "Pierre Boulez"  100€

Fleur de Saint-pierre à la truffe noire 150€
 

SOULIGNANT DES TEXTURES, DE LA MACHE

Carré d'agneau mariné et brûlé noir 110€
Pièce de boeuf au Fleurie et à la moelle 110€
Rognon de veau passionné 100€

 

BONS FROMAGES, BEAU VOYAGE 40€
 

DES FANTAISIES, DES DOUCEURS 40
Baba à la poire et au pamplemousse
Millefeuille à l'orange et à la menthe
Kezako-Kinako
Narcisse au chocolat, glace aux câpres
Soufflé à l'amande, pana cotta aux raisins

Menu pour les enfants 50€ et les adolescents 110€

Notre viande bovine est d'origine française.
Les plats sont donnés à titre d'exemple,
ils varient quotidiennements selon nos inspirations.