MENU DE NOËL : les 24 et 25 décembre

Corolle de champignons & crevettes grises
Ravioles de foie gras & truffe en consommé vermillon
Moelleux de coquilles Saint Jacques à l'oursin, crème citronnelle
Savoureux bouillon de bar & riz "Koshi-Hikari"
Pigeonneau à peine fumé aux baies rouges, jus d'épices
Fromages fermiers, frais & affinés
Le grand dessert de Noël,
fruits d'ici et d'ailleurs, pâtisseries, fines bouches, chocolats, marrons glacés

Menu à 190.00 €, hors boissons
Nos sommeliers vous proposeront également
un accord "des mets et des vins" à 310.00€

MENU TRUFFE BLANCHE D'ITALIE
(magnatum pico)

Poudre & brisures de châtaignes grillées
Velouté de brocolis à l'anchois & peau de citron
Un oeuf à peine poché, de la mâche au beurre d'ail
Ravioles de foie gras, jus aux lames de cèpes crus
Fromages fermiers, frais & affinés
Petite poire au caramel, sauce amande
Douceur légère à l'Italienne
Carré- mentholé
Fines bouches

Menu à 250.00 €
Ce menu devra être partagé par tous les convives de la table
Chacun de ces plats peut être choisi séparément (75 euros)